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嘟嘟泰国小馆来推荐,关于泰国菜和美酒的搭配,了解一下
新闻导读: 美食配美酒,关于泰国菜的那些经典菜式,用什么样的美酒去搭配呢?嘟嘟泰国小馆这就来为大家友情推荐。 美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上较好吃的食物之一,泰式美食
发布时间:[2020-10-21]  |  人气:

美食配美酒,关于泰国菜的那些经典菜式,用什么样的美酒去搭配呢?嘟嘟泰国小馆这就来为大家友情推荐。



美食与美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,带来美妙的口感。作为世界上较好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各种口味,香气浓郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,以下这些泰式美食应该搭配什么葡萄酒呢?

1. 泰式炒面(Pad Thai)与雷司令(Riesling)

泰式炒面酸甜交织,需要具有同等水平酸度和甜度的葡萄酒来搭配,而半干型的德国雷司令甜白葡萄酒就是较好的选择。该酒带有颇具活力的热带水果风味,酸度和甜度较高,且相互平衡,能减弱泰式炒面中的香料味。有的雷司令白葡萄酒还散发着茉莉花香,更能起到清新口感的效果。

2. 冬阴功汤(Tom Yum Soup,即泰式酸辣汤)与白歌海娜(Grenache Blanc)

一般来说,葡萄酒很难和风味复杂、香料味比较重的食物搭配,但未过桶的白歌海娜白葡萄酒可以,亚洲梨、生芒果、橙皮和柠檬草的风味使它适合与泰式美食搭配。不过需要注意的是,白歌海娜葡萄酒的酒精度一般为13%-15%,配这道菜时可以选择酒精度没那么高的一款。

3. 泰式青木瓜沙拉(Green Papaya Salad)与绿维特利纳(Gruner Veltliner)

泰式青木瓜沙拉也是又酸又甜的食物,但果味十足,品尝起来口感脆爽,是泰式美食的经典小吃。这种口味清淡、口感清爽的酸性食物可搭配酒体轻盈、风格清新且酸度活泼的绿维特利纳白葡萄酒。


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